牛タンと仙台

「仙台といえば牛タン」というぐらい、仙台の牛タン焼きは全国的に有名です。
牛タンの歴史は、昭和23年に仙台のとある飲食店が牛タンに注目したことから始まりました。実は、それまでの日本では牛タンはほとんど食べられておらず、もっぱら洋食料理で使われるのみだったのです。
昭和20年代といえば日本は終戦直後の混乱期、仙台市内も失業者であふれ、慢性的な食糧難といった状態でした。牛タンが注目された理由には諸説ありますが、何とか食材を調達しようといった思いから生まれたのでしょう。
今ではちょっとした贅沢になっている牛タンですが、誕生にはこうしたエピソードがあったのです。

仙台で牛タンを味わうなら、まずは「牛タン定食」を召し上がってみてください。炭火でじっくり焼き上げた厚切りの牛タンに、テールスープと麦飯。仙台の牛タン専門店で「牛タン定食」をオーダーすると、ほとんどの場合このような組み合わせで定食が出てくるはず。仙台を訪れた際には是非食べたいメニューです。

また、牛タンが全国的に有名になるにつれ、牛タンはお土産品としても定番になりました。最近では、専門店の味わいをご家庭でもお楽しみいただける、温めるだけでお召し上がりいただけるような商品も人気があります。

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※鐘崎の炭火焼牛たん※
鐘崎の牛たんは、厳選したオーストラリア産の牛たん（オージービーフ）を使用し、独特の製法から香ばしい炭火焼きの牛たんをそのままパック。手軽にそのままでもお召し上がりいただけますが、電子レンジで約10秒、又は、湯せんで温めますと本格炭火焼きの香ばしい味わいがお楽しみいただけます。

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