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笹かまいろいろ 〜全商品「保存料」無添加。笹かまぼこ「でんぷん」無添加。鐘崎の笹かまぼこ
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まじりっ気なしの笹かま本来の味。「自然」「純粋な本物」「天然素材」への、こだわりの味です。

鐘崎の笹かまぼこがこだわっているのは「かまぼこ本来の味」。そのために「保存料」や「着色料」、さらに「つなぎ」などに使用されている「でんぷん」も無添加にいたしました。

現在のような技術も機械も整っていない昭和の初期は、とれたての魚のすり身を職人の手で手早く成形し、できたてあつあつの笹かまぼこを新聞紙にくるりと包んでお渡ししたものでした。現在でも、鐘崎の工場ではその昔の職人のこだわりを生かして、美味しいかまぼこづくりに日々奮迅中です。

ご贈答に、食卓のおかずに、お茶請けに…と、様々なシーンで世代を問わない多くの方に喜んでいただいております。

お客様の声をきっかけに、「卵白不使用」を実現

「食の楽しさを伝える」ためには、たった一人のお客様の声だとしても無視するわけにはいきません。これは食を扱う企業の最大の役目とも言えます。

2008年当時、かまぼこの鐘崎にお客様から寄せられた一通のお葉書。その内容は「卵アレルギーの子供に、どうしても笹かまぼこを食べさせたいので、卵白を使用しない笹かまぼこを作っていただけないでしょうか」というものでした。

本来、蒲鉾にはつなぎとして卵白が使われるのが一般的で、かまぼこ業界では「卵白不使用」は難しいと言われていましたが、鐘崎ではお客様の想いに応えるため、原材料の調達や製造工程、衛生管理などお客様の手に届くまでのすべての工程を一から見直しました。失敗してはチャレンジを繰り返し、費やすこと2年。ついに卵白を使用しない笹かまぼこを商品化することができました。

これにより、鐘崎の笹かまぼこは、卵アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけるようになりました。

大漁旗(たいりょうばた)
大漁旗

食べごたえたっぷりの大判笹かまぼこ。魚本来の味・食感を大切にした笹かまぼこ。中はふっくら表面は香ばしく焼き上げました。おいしさもボリュームも大満足です!

定番笹かまぼこ「大漁小町(たいりょうこまち)」
大漁小町

人気商品「大漁旗」のふんわり感とおいしさをそのままハーフサイズに。肉厚の身にたっぷり詰まったうまみと、歯ごたえがお楽しみいただける定番商品です。

笹かまぼこ(サーモン・ずんだ・チーズ入)
笹かまぼこ(サーモン・ずんだ・チーズ入)

笹かまぼこにサーモン、ずんだ、チーズをプラス。個性豊かな素材の味をお楽しみください。手軽なサイズなのでお子様のおやつにもぴったりです。

笹かまぼこ サーモン・ずんだ・チーズ 通販

『ミニ笹かまぼこ』販売コーナー

「紅鮭フレーク」「厳選した枝豆」「かまぼこ用特製チーズ」と、笹かまぼこに良く合う具材を吟味し、絶妙の割合で練り上げました。彩りゆたかで、お祝い事の贈答に最適です。
牛たんかまぼこ
牛たんかまぼこ

柔らかく仕上げた牛たんを、笹かまぼこに入れた逸品です。仙台の二つの名物が一度にお楽しみいただけます。

牛たんかまぼこ 通販

『牛たんかまぼこ』販売コーナー

ペッパー味でピリッと辛口に仕上げた、スモーク牛たん入りの笹かまぼこ。牛たんの旨みたっぷりで、晩酌のおともや、お子様のおやつにおススメの人気かまぼこです。
いぶり笹(サラミ・わさびチーズ・チーズ入)
いぶり笹(サラミ・わさびチーズ・チーズ入)

鐘崎オリジナルの燻製笹かまぼこです。
桜の木を使用したチップで時間をかけじっくりスモークしました。独特の風味でお酒との相性も抜群!

燻製かまぼこ いぶり笹 通販

燻製かまぼこ『いぶり笹』販売コーナー

桜のチップでじっくりスモークした笹かまぼこ。チーズ・わさびチーズ・サラミと独特な燻製の香りが、笹かまぼこ本来のうまみを一層引き立てます!ビールによく合うので、特にお父さんに喜んでいただけるかまぼこです。
 
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